帝京酒店香田日式料理「蟹の鮮味」套餐
2022-12-08

帝京酒店香田日式料理再度呈獻日式「蟹の鮮味」套餐，將蟹宴重新演繹，炮製更多俘虜味蕾的佳餚，一道道已拆好的蟹肉美饌呈現眼前，讓你無須動手都可輕鬆品嚐啖啖蟹肉。大廚今次特別選用來自北海道的松葉蟹和毛蟹，配合不同食材炮製多款料理，包括柚子胡椒松葉蟹伴最中餅及北海道松葉蟹肉甲羅燒，除此之外，必定不能錯過鮮味無比的北海道蒸毛蟹，定能讓各位蟹饕大飽口福。

先付 - 蟹膏豆腐

選用日本北海道的松葉蟹膏，蟹味甘甜鮮美，配上蟹味噌，香濃不鹹，蟹味濃郁，口感一流。而底層的自家製豆腐亦特意用上優質的日本阿蘇山泉水及日本黃豆製作，豆味香濃無比，經高密度布網多次過濾後口感幼滑細緻，鮮甜的蟹膏，混合味道濃郁的三文魚籽，鮮味在口腔內爆發。

先付 - 柚子胡椒松葉蟹伴最中餅
大廚將貴為北海道三大名蟹之一的松葉蟹先拆肉，再加入牛油果及九州名產 ─ 柚子胡椒醬拌勻，鮮味層次更突出。柚子胡椒松葉蟹伴最中餅同吃，口感更加豐富，啖啖蟹肉鮮嫩多汁，牛油果令口感而柚子胡椒醬汁亦令人胃口大開。

御造ゾ二點 - 季節日本生蠔及北海道蒸毛蟹

大廚率「鮮」推介來自日本的時令生蠔和北海道毛蟹，嚴選當日新鮮的生蠔，確保出品優質。而北海道毛蟹則選用清蒸煮法炮製，保留其肉質緊緻和蟹膏甘香的鮮味，再分別拆出味道香濃的蟹膏與飽滿的蟹肉，將兩者拌勻，盡情享受啖啖蟹肉滋味。

燒物 - 北海道松葉蟹肉甲羅燒

大廚將傳統日式小食甲羅燒帶到您面前，以爐火烤製釀滿北海道松葉蟹肉和蟹膏的蟹蓋，香氣撲鼻之餘，濃醇美味的蟹精華都匯聚在蟹蓋中，讓人急不及待一嚐原汁原味的松葉蟹鮮甜味，別有一番滋味。

蟹の鮮味套餐

先付 - 蟹膏豆腐、柚子胡椒松葉蟹肉伴最中餅
御造ゾ二點 - 季節日本生蠔、北海道蒸毛蟹
燒物 - 北海道松葉蟹肉甲羅燒
揚物 - 吉列蟹肉薯餅
燒物 - 鰤魚照燒
煮物 - 北海道松葉蟹肉海老芋
食仕 - 根室海膽蟹肉炒飯
甘味 - 薑汁雪糕伴黑糖蕨餅
「蟹の鮮味」套餐現正推出限時買一送一優惠，蟹迷千萬不能錯過！ 

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