中上環摩登意日風味啡酒館mato
2022-12-20

日啡夜酒不是一種定律，有好啡與美酒才是相約舊雨新知聚會碰杯的原因。來到mato，以意大利風味小食相伴，由資深侍酒師引領你由淺入深，從小眾產區至名酒莊出品，一起探索葡葡酒的大千世界；愛啡之人亦可以隨喜好選取你的醒晨風味甚或入夜啡香。



Mato的侍酒師及咖啡師團隊憑藉豐富的調啡、侍酒經驗，團隊特意在mato推出貼心的「啡酒發辦」體驗，取Omakase（廚師發辦）的意念，在餐酒館中因應每位客人的喜好及用餐選擇，推介相應的咖啡和葡萄酒選項，細味食物與啡酒之間所激發的化學作用及新奇有趣的味蕾體驗。

mato匯聚豐富的啡酒選擇。透過與特色海外咖啡烘焙商合作，引進風味突出的咖啡豆，首月就由丹麥知名咖啡烘焙品牌April的出品打開序幕，其後各款咖啡出品都將以單一產地來源為主。

至於葡萄酒，則包含超過80種葡萄選擇，酒品分別產自20個國家。現時在酒單上可供品飲的葡萄酒約有150款，從舊產自1964年的出品，及至新近在2021年釀成的，都在mato中有售。

mato同時推出「葡萄酒放題all you can taste」（兩小時，港幣350元），團隊每月挑選6款葡萄酒供無限添飲，藉此鼓勵大家從熟悉的主流選擇，進而試嚐新興酒品，味遊不同產區獵奇獨特風味。

mato以意式和風餐點為主，主廚特別設計多款分享菜式，七款意大利粉包括：
牛肉Beef（港幣240元）

以番茄紅酒炆牛腩配搭闊麵；

叉燒Charsiu（港幣130元）

採用日本溫泉蛋配搭自家製日式叉燒；

蟹Crab（港幣210）

用蟹肉、蟹膏及三文魚籽配天使麵。

另有多款自家設計、風味有趣的小食，包括自家手打的黑安格斯牛丸Black Angus Beefballs（港幣90元）、

白飯魚薯波Whitebait Potato Croquette（港幣75元）、

以意大利時令果物製作的復古番茄沙律Heirloom Tomato Salad（港幣75元）。各款小食風味多元，佐啡及佐酒皆宜。

mato餐廳
地址：香港中環德輔道中173號Nan Fung Place地下G02號舖
電話：5977 3288（只限WhatsApp）
 

leavel message  |  view message(0)