「甜絲絲男孩」Anson Kong日系甜品店「雪月花」
2022-12-15

素來對甜品甚有興趣的 Anson Kong 江X生有「甜絲絲男孩」之暱稱，最近伙拍兄長於大角咀開日系甜品店「雪月花」。「雪月花」一字為日本慣用語，日本古代詩人多以此形容大自然的美麗景物。疫情以來大家外出用餐及和朋友見面的機會減少，「雪月花」希望為前來的客人，營造一個放鬆及舒適的歇息空間，與三五知己晚餐後「續攤」。



「雪月花」由前四季酒店餅廚主理，精心設計一系列精緻日式甜點、日系刨冰等，由味蕾開始感受和風氛圍。為保持品質，部份特色甜品每日限售30份。全店面積近1500呎，食客於榻榻米地台就坐享用甜品，更能沉浸於「雪月花」的日式風情。為了惠及一眾年青食客，學生更於可享星期一至日全日時段享9折。



「雪月花」今次除呼籲食客幫助流浪動物援助機構外，更提倡傷健共融，店內特設輪椅專用座，而於開業期內客人捐款至指定傷健社企及浪浪機構，堂食或外賣蛋糕即可享全單9折，繼續共襄善舉。

主廚精心設計的三款特色甜品「渡月」、「嵐山」及「清水」，靈感源於京都著名景點，希望以甜蜜滋味帶食客暢遊京都。為保持出品質素，特色甜品每日限量30份，售完即止。

名為「渡月」的檸檬柚子抹茶慕斯杏仁蛋糕($90)，

貓貓「頭箍」彷如京都河川上的明月，下方的細長型蛋糕象徵京都著名景點「渡月橋」，因而得命。蛋糕頂部加以主廚特別調製的酸甜檸檬柚子醬，與微澀的抹茶慕斯交替，味道酸酸甜甜中呈淡淡抹茶味，與碟上的清酒味啫喱醬同食，可令味道層次更豐富。甜點師親手製作貓爪蛋白餅，以味道及精緻造型帶領食客「共度渡月橋」。

日系甜品近期最流行刨冰，「雪月花」特意設計四款日式刨冰，當中以愛貓「芝麻」為靈感設計的「NEKO芝麻刨冰」($108)，

「卡嘩伊」的表情深得AK大愛。芝麻汁以黑芝麻磨製而成，於口腔中散發極濃郁黑芝麻味。為使口感更豐富及多層次，刨冰山內藏豆腐味雪糕及自家製朱古力芝麻脆脆。而為了令刨冰口感更綿密幼滑，不惜工本採用日本溫泉水製冰，天然的鹼性溫泉軟水，令刨冰入口更順滑。

另有「士多啤梨味」、


「羽衣搽茶味」


及「焦糖果仁味」刨冰可選。由於刨冰融化速度快，建議食客於上枱後30秒內完成打卡並盡快開始食用，避免食用時味道變淡。



於「雪月花」亦可品嚐到「飲得嘅甜品」。調飲師設計出一系列日式抹茶特飲，加入香甜水果元素，色彩豐富令其別具一格。
當中AK指名大愛「芒果抹茶鮮奶」 ($70)，
調飲師以鮮芒果茸及芒果糖蜜為基調，中調加入日本牛乳，最後以濃郁抹茶奶蓋平頂，飲品色彩鮮艷，味道如香水般層次分明，飲用前將三者拌勻，香甜芒果肉與抹茶清香結合，入口清新。

「雪月花」的茶飲採用來自福崗八女市的「羽衣抹茶」，味道比起其他地區的抹茶更為清新易入口，抹茶控不容錯過。另有士多啤梨味可選。



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