ADD+ 以「波點女王」草間彌生作品為創作美食靈感
2023-01-09

由即日起至 2023 年5 月 14 日，ADD+特意炮製一系列嶄新菜式，向草間彌生的前衛藝術創作致敬，配合M+ 正在舉行特別展覽「草間彌生：一九四五年至今」回顧展。



ADD+的全新創意餐單（每位港幣$368*）共設三道菜。開胃前菜可選擇意大利水牛芝士糅合多元創意，新鮮的意大利馬蘇里拉水牛芝士，注入濃厚香滑的忌廉，搭配火箭菜和車厘茄，形成鮮明對比。由於波點是草間彌生最具標誌性的經典圖案，因此碟上綴有分別以濃縮意大利黑醋及自家製紅菜頭蒜茸蛋黃醬的小波點，呼應視覺藝術主題。



另一道前菜野菌包賣相幾可亂真，餡料混合多款日本直送菇菌，包括真姬菇、松茸和香菇，菇香四溢，伴上來自法國的冬季黑松露片及炒日本蘭王雞蛋，用料配搭極為講究。



主菜香煎帶子意大利粉配南瓜汁靈感源自草間彌生為人熟悉的創作主題──南瓜。意大利粉彈牙、有嚼勁，配以香滑南瓜汁及鮮美帶子，最後撒上黑橄欖粉，令味道更具層次。喜歡啖啖肉的話，可一嘗西班牙豬柳，菜式伴以椰菜仔及哈里薩辣醬，微辣惹味。



壓軸甜品是朱古力南瓜蛋糕，這甜品向草間彌生的偉大創作和日本文化致敬，為這場藝術饗宴甜美作結。



此外， ADD+ 還準備了一系列特式飲品來配搭美食，推介Addictive由濃縮咖啡、紫蘇、蔓越莓汁、檸檬和梳打水調製而成，醒神解膩。Addictive+則以蘇格蘭威士忌為基酒，加入紫蘇酒和咖啡酒，帶來微醺啡香。

還有 In-between是以雲呢拿雪糕伴以由苦艾酒、Whispering Angel Rosé 粉紅酒和Lillet Blanc利口酒調製的雞尾酒，為飯後甜品的另一佳選。 

leavel message  |  view message(0)