B’hood十一款獨創特色咖啡與Highball新登場
2023-03-01

坐落於尖東的日夜咖啡酒吧餐廳 B’hood，由得獎調酒師連同自家咖啡團隊主理，為慶祝成立一周年，B’hood更將餐飲菜單全面革新，除以創新的手法獨創出十一款全新的特色咖啡與高杯雞尾酒，更在菜單中加入多款特色串燒及周年優惠，讓客人可以與三五知己更享受小酌時光。



在咖啡系列中，咖啡師不僅嚴選來自巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞及印尼的單品咖啡豆，更加入多項調酒常用的技術，例如浸漬法（Infusion）、打氣技術(Carbonation）、搖杯及煙燻（Shaking & Smoke）、製作香甜酒（Cordial）的技術等等，全新創作出五杯特色咖啡，其中Kaffeost除使用浸漬法炮製瑪莎拉基底，更加入咖啡較少用的芝士來提升風味與層次；Barrel-age則選用以冧酒桶發酵的哥倫比亞咖啡豆，並在品嘗前加入煙燻香氣，從視覺到味覺都充滿驚喜；Massala 則破格地加入五香牛肉粒的萃取精華，以在咖啡中帶出鹹香。



在高杯雞尾酒方面，調酒師則用上精品咖啡的手沖法及虹吸技術（Siphon），例如Tempus Hourglass以氈酒代水、以手沖方式冷萃咖啡，利用烈酒帶出咖啡的果仁香氣，再加入美式咖啡冰粒，為Highball延續咖啡的餘韻；Dopamine以虹吸萃取出伏特加、甜酒及果汁，以調配出獨特的雞尾酒基底。除此之外，調酒師更推出Ginpacho及Hanakotaba 2.0版本，為這兩杯極受女士歡迎的飲品，提供更清新的味覺享受。



開業一周年菜單全面革新，加入多款串燒，包括鹽燒雞胸脆骨、鹽燒雞皮、雞肝、雞腎、柚子七味燒虎蝦、厚切牛脷及汁燒白鱔等等，此外，餐廳更特別推出周年優惠，凡惠顧任何特色咖啡一杯，可免費獲贈全新濃縮咖啡魚子x冷萃咖啡配雲呢拿雪糕一杯*（價值: $48）；而凡於晚上6時後惠顧任何特色高杯雞尾酒一杯，則奉送鹽燒雞胸脆骨一份（價值: $ 35），優惠期由即日起至3月21日。
*全日適用 

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