現代英國餐廳Shoreditch推出全新菜單
2023-03-01

位於堅尼地城的現代英式餐廳 Shoreditch 推出一系列全新菜式，令菜單選擇更豐富多元化。



Shoreditch於2015 年開業， 獲 「The Loop 30 Best Eats Awards」 評為「香港最佳英國餐廳」，以主打豐盛的現代英國菜式而聞名。由主廚 Eddie Law 掌廚，全新菜式均採用優質食材新鮮炮製，並致力選用本地可持續發展或來自英國進口食材，帶來別具一格的英倫滋味。

特別推介


Beef Shin & Bone Marrow Pie「牛腱肉牛骨髓批」（港幣$238 ）， 靈感來自主廚 Eddie 2018 年於倫敦美食之旅看到的 pie bird 餡批中間放置一個小小的陶瓷器具一併烤焗，Eddie改用一大塊牛骨取代。黃金外層的肉批伴以香滑薯蓉，餡料有牛腱肉、蘑菇和肉汁，配搭濃厚脂香的牛骨髓大大提升肉批的味道。

另一必試菜式是


Suffolk Lamb Ribs with Thyme & Parsley Crust 「酥脆百里香番荽焗薩福克羊扒」 （港幣$298）。 嚴選來自英國薩福克地區的羊隻，其肉味份外香濃，鋪上香草焗成脆皮外層，伴上珍珠大麥及烤時蔬。

喜愛家禽菜式必要試試大廚搜羅來自愛爾蘭莫納亨的得獎鴨肉——


Silver Hill Duck Leg 「Silver Hill鴨腿」（港幣$268 ），鮮嫩多汁的鴨腿配鴨肝及大葱煙肉薯蓉，淋上濃郁的鴨汁，滿滿鴨香非常惹味。


Pan-Fried Chicken Breast 「香煎雞胸」（港幣$188），
伴上大葱煙肉薯蓉和烤蘆笋，是一道簡單滋味的菜式。

除了全新菜式之外，Shoreditch的英國經典美食包括English Breakfast with Black Pudding「英式早餐配黑布丁 (英式血腸) 」及Scottish Haggis「蘇格蘭羊雜碎」均由主廚 Eddie Law 自家製作。

Shoreditch 不單止有頂級英國精釀啤酒，更有兩款全新雞尾酒：


經典Gin & Tonic（港幣$ 68-98 ）備有七種英國進口手工氈酒選擇；
還有招牌Bloody Mary血腥瑪麗（港幣$ 88）綴以煙肉品嚐。
 

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