帝都酒店玉庭廚師發辦 • 嚐藝粵饌
2023-03-10

帝都酒店玉庭由即日起至2023年5月31日期間首度推出8道菜的中式廚師發辦套餐，由行政總廚尤忠東師傅創意領航，以不時不食的理念及其巧妙手藝糅合矜貴食材，為饕客帶來嶄新風味的佳餚饗宴。

被喻為料理最高境界的「廚師發辦」旨在為食客提供耳目一新的優質餐飲體驗，從嚴選新鮮上乘食材，以至食材配搭、烹調技巧及上菜順序等細節都極爲講究。由尤師傅精心設計的8道菜廚師發辦菜單處處盡顯巧思，尤師傅不但堅持親自挑選時令矜貴食材入饌，每道菜餚均以不同烹調方式如拌、烤、燉、蒸、煎、焗、燒及凍呈獻，完美演繹博大精深的粵菜精髓。

饗宴先以清新輕盈的前菜喚醒味蕾，隨後以別出心裁的乳豬及花膠美饌增添豐富層次，再細嚐龍蝦及銀鱈魚菜式帶來的頂級鮮味，並以精選家禽及蟹肉秘製的佳餚讓多重滋味於舌尖蔓延，最後以滋陰潤肺的雪燕甜點為盛宴落下甜蜜句點，昇華滋味時刻！食客如有特別需求或喜好，亦可於訂座時向餐廳說明，由尤師傅度身訂造菜單，保證用餐體驗獨一無二。

櫻海老 • 烤乳豬 • 糯米：

將金黃酥脆的乳豬以嶄新方式呈獻，配以糯米、瑤柱及櫻花蝦入饌的內餡更添豐富層次，底層夾有荷葉包更添香軟韌勁，每一口美妙滋味都能讓食客欲罷不能。

羊肚菌 • 龍蝦 • 蛋白：

尤師傅精心挑選碩大肥美的波士頓龍蝦入饌，先將羊肚菌混和蛋白及忌廉一同蒸煮，輕柔滑溜的蒸蛋滲透濃郁菌香，令整道菜式倏然昇華，將龍蝦的豐腴鮮甜發揮得淋漓盡致，為味蕾帶來更多驚喜及嶄新體驗。

廚師發辦 • 嚐藝粵饌
推廣期：即日起至2023年5月31日
供應時間：星期一至日 6pm-10pm
優惠價：HK$888/位 (另收加一服務費)(每兩位起)
原價：HK$1,188/位 (另收加一服務費)(每兩位起)
地址：香港沙田白鶴汀街8號帝都酒店1樓
訂座電話：2694 3939
 

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