香港港麗酒店意寧谷誠獻「味遊歐陸」週末早午餐
2023-06-02

香港港麗酒店意寧谷的週末早午餐於2023年6月起全面革新，把整個八樓餐廳樓層打造成一場時尚愜意的歐陸盛宴，一次嚐盡意大利、法國、德國、西班牙及希臘等多國特色美饌，感受地中海風情。



週末早午餐的美食包羅萬有，整個八樓樓層設置多個即煮美食站，客人可自由遊走，且近距離觀賞廚師們大顯身手。意寧谷中央長桌擺放了逾20款前菜，包括現場即切的24個月西班牙風乾火腿配哈蜜瓜、各式各樣的意大利凍肉如茴香風乾臘腸 (Finocchiona)、豬肉腸 (Cacciatorino)、野生豬肉腸 (Wild Boar)和莎樂美腸，及以不同醃製手法製成的意大利油漬雜菜和橄欖等，款款滋味可口。同場上映還有5至6款不同的意大利水牛芝士如Treccia、Bocconcin、Figliata、及Burrata，亦有來自意大利、法國及德國等地的優質軟硬芝士及巴馬臣芝士輪，定能滿足一眾芝士迷。時令生蠔、魚子醬油甘魚、黑松露班尼迪蛋、牛油果虎蝦多士等菜式則由專人奉上。



海鮮迷不容錯過海鮮專區，波士頓龍蝦、鱈場蟹腳、虎蝦、青口、翡翠螺等源源供應；另一邊則設海鮮刺身料理專櫃，廚師把海鮮微微醃過後切薄片或粒狀呈上，配上羅勒葉、檸檬汁或意大利香醋提鮮，炮製出不同口感的帶子他他、吞拿魚薄片、八爪魚沙律、蟹肉沙律及煙三文魚等，簡單而不失細膩鮮味。想感受意式風情，必嚐多款每天新鮮製造的手工意大利麵，意大利雲吞、扁意粉、長通粉等一應俱全，口感煙韌且蛋味濃郁，由廚師即席為您烹調。客人可選當日的指定意粉放入24個月巴馬臣芝士輪快速拌勻，意粉餘溫會把芝士熱溶，意粉及芝士融為一體，每條意粉都包裹著芝士漿，香濃入味，鹹香四溢令人食慾倍增。



另一亮點是地中海美食專區，西班牙海鮮飯、意大利海鮮湯、聖丹尼爾火腿、西西里芝士番紅花炸飯糰及法式煙肉蛋批等以時令食材炮製，色彩豐沛又別具特色，帶來正宗異國風味。而即切烤肉區則提供特級燒牛肉及德國香腸，特別推介以約３公斤重原隻乳豬烤製的意式燒肉卷 (Tuscan Porchetta)，乳豬以香料醃製後紮成卷狀，再烤製6小時，皮脆肉嫩，腩肉脂肪及瘦肉層次分明，肉汁豐腴惹人垂涎。



除了自助專區豐富多彩的美食，主菜選擇相當豐富，客人可自選意式切片牛排、法式寶雲酥羊架、香煎西班牙鱸魚、西班牙海鮮鍋或意大利芝士牛肝菌捲麵，多元化的菜式必有一款合您心意。最後，主廚精選三款精緻味美的甜品以拼盤方式上桌，分別為檸檬撻、奧地利巧克力蛋糕及焦糖奶凍，而經典甜點如意大利芝士蛋糕 (Tiramisu)、士多啤梨羅曼諾夫 (Romanoff)及西班牙炸油條 (Churros)將由專人即席奉上，為曼妙午後畫上甜蜜句點。

每位只需額外港幣$200* 便可3小時無限暢飲巴黎之花特級法國香檳、意大利托斯卡納白酒、法國布根地紅酒、甜酒、砵酒、生啤，以及調酒師精心調配的雞尾酒，令整個餐飲體驗極致昇華，加上窗外耀目的藍天白雲，與三五知己細味微醺週末時光。 

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