PANO、PALCO及PLEKA聯乘推出「海陸空」主題開業紀念特別套餐
2023-07-02

LUBUDS Group為慶祝旗下餐廳Pano、Palco及Pleka 開業週年紀念，特別呈獻以「海陸空」為主題、共10道菜的嚐味特別套餐。以位於西九文化區、主打新派亞洲法國菜的Pano作開首，於六月推出以「海」為主題的海鮮嚐味套餐，主打慢煮波士頓龍蝦配藍芝士醬；緊接七月，Palco將推出以「陸」為主題的特別菜式，主打五穀酥皮焗鵝肝和牛牛柳配黑松露汁；最後來到八月，Pleka將推出以「空」為元素的特別菜式，包括慢煮法國血鴿配黑松露醬及Piña Colada伴椰子氣泡。三間餐廳各突顯了一個特定的「海、陸、空」主題，饕客將探索到海、陸、空互相交匯的創作特色。



位於西九文化區的Pano，坐享無阻擋維海景觀，Chef Ken特別為此設計了一共10道菜、以時令海鮮入饌的嚐味套餐 ($1288)。套餐以餐前小食及季節時蔬展開，前菜有：油甘魚片配柑橘醬及三文魚籽、芥蘭頭藏紅花濃湯配北海道扇貝、蘋果木煙燻燉蛋配馬糞海膽及慢煮鮑魚伴魚子醬及香蒜泡沫。接着是二選一意粉菜式，包括有招牌麻辣花膠意粉及黑松露芝士意粉 (另+$198配新鮮黑松露)。品嚐前菜後，將為饕客呈上第一道菜式 — 慢煮波士頓龍蝦配藍芝士醬。龍蝦以慢煮方式提煉出蝦肉的鮮甜及旨味，同時保持肉質細嫩。慢煮後再經炭燒，讓龍蝦散發出淡淡的煙燻香味。最後上菜時配以濃郁的藍芝士、波默里芥末籽醬一同品嚐。最後，套餐以熱帶鮮果伴黑朱古力為今趟海鮮之旅作結。



Palco從七月份開始呈獻的特別嚐味套餐 ($1288)，主打菜式為五穀酥皮焗鵝肝及和牛牛柳配黑松露汁。這道菜採用來自日本宮崎縣和牛牛柳，塗上法國鵝肝醬並以酥皮包裹着，外層灑上多種穀籽如：葵花籽、芝麻、罌粟籽等，並佐以黑松露醬。宮崎牛被公認為是最高等級的牛肉之一，而Chef Ken挑選當中最高等級的宮崎牛作為食材來呼應陸上主題，經過巧手炮製，將和牛濃郁風味和入口即化的口感發揮到極致。



Pleka的開業紀念特別套餐添加了空中元素，由八月份開始，將帶給饕客非凡的味覺體驗。位於IFC四樓平台，Pleka以極高樓底配上落地玻璃窗設計，讓饕客有置身雲端的感覺。是次特別套餐主打法國血鴿，而法國血鴿作為經典法國菜之一，其肉味濃郁而細嫩的口感令人愛不釋手。



Chef Ken 的 慢煮法國血鴿配黑松露醬 以慢煮方式保留了鴿肉濕潤，其後以炭燒及提摩草煙燻，將外皮烤至乾身，達至外脆內嫩。最後搭配黑松露紅酒醬，每一口都是濃濃肉汁及肉香。為了配合天空主題，Piña Colada伴椰子氣泡將以特別方式呈現，特地以專業氣泡機製作出飄逸感十足的椰子味泡沬，為您締造一個極致的視覺體驗。



三間餐廳聯乘推出特別優惠，顧客凡於2023年6月19日至9月19日周年紀念活動期間於 Pano、Palco 或Pleka 惠顧指定嚐味菜單，即可獲得一張HK$100餐飲券，並可於另外兩間姐妹店兌換此優惠，消費滿HK$1000即可減HK$100。 

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