唯港薈GREEN「Artisan Chef」下午茶
2023-07-09



唯港薈酒店大堂的GREEN由屢獲殊榮的酒店年輕女烘培師Loraine Chan主力設計的「Artisan Chef」匠心下午茶。Loraine最近於Hofex 2023香港國際烹飪大賽專業牛角包及丹麥酥點組別中勇獲銀獎，由即日起顧客即可於GREEN享用此下午茶套餐，由鹹點到甜點，從外觀至味道帶來一場精彩的味覺之旅



Loraine創作的多款甜點包括手作招牌法式士多啤梨牛角酥配麻糬，牛角包由多層牛油酥皮摺疊而成，非常鬆軟，配合豐富的士多啤梨忌廉、鮮莓及麻糬，帶來無與倫比的口感享受。法式熱情果芒果焦糖燉蛋酥皮撻揉合了法式經典及熱帶風味，讓人一試難忘；藍莓忌廉芝士香緹需要烘培師精湛的製作技巧及手藝，確保其口感軟滑而且味道香濃。食客更可於下午茶中品嘗到其他多款由Loraine主理、讓她於HOFEX 國際美食大獎奪得銀獎的精緻美點。



下午茶中的鹹點同樣是不容錯過。日本清酒浸鮑魚配雜錦鮮花利用新鮮鮑魚加入日本清酒醃製，口感鮮嫩而且充滿酒香，讓鮮味更為昇華。炸北海道帶子配分子檸檬魚子用上鮮嫩多汁的北海道帶子，以高溫油炸至外層金黃鬆脆，配合自家製以分子料理方式製作的檸檬「魚子」，為食客味蕾帶來豐富的層次感。



此外更可以每位HK$20添加以手作招牌牛角包盛載的無限量供應Godiva軟雪糕。鬆脆溫暖的牛角包和香甜冰凍的軟雪糕完美交融，帶來難忘享受。「Artisan Chef」匠心下午茶星期一至五每位HK$418，兩位用HK$728；逢星期六、日及公眾假期每位HK$468、兩位用HK$798，每位顧客可額外獲贈法國氣泡酒一杯。 




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