香港嘉里酒店聯乘1839麥蘆卡蜂蜜呈獻夏之甜蜜下午茶
2023-08-04

香港嘉里酒店聯乘新西蘭高級蜂蜜品牌1839麥蘆卡蜂蜜，於大堂茶座推出充滿夏日氣色的全新「夏之甜蜜」下午茶，由2023年8月1日至9月30日期間供應。



1839蜂蜜採自新西蘭原始森林和沿海地區，酒店行政總廚Michael Clinton帶領的廚師團隊靈活運用蜂蜜多元的煮食用途，將其豐富的營養價值及獨有的甜蜜香氣和味道完美融合於各冷、熱鹹點小吃之中，包括煙燻三文魚配珍貴Oscietra魚子醬及麥盧卡蜂蜜芥末醬，突顯下午茶美點的奢華感；造型精緻的忌廉芝士撻以果香濃郁的香印提子作點綴，其清爽口感完美地平衡了柔軟忌廉芝士帶來的膩滯感；此外，還有以優雅陶瓷擺盤造型示人的法式牛頰肉，材料以半開蛋殼盛載，先加入牛頰肉，再注入馬鈴薯泡沫，最後添上麥盧卡蜂蜜，令味道層次昇華不少。其他美點包括鵝肝忌廉泡芙配時令水果及開心果，以及飽腹感十足的法式大蝦配芹菜、青蘋果、雞尾酒蒜泥蛋黃醬等，蜂蜜與食材配搭巧妙，可見廚師們的細膩心思。



以麥盧卡蜂蜜為主調的多款精緻甜點，包括蜂蜜杏仁蛋糕採用 UMF®10+ 麥盧卡蜂蜜製成蜂蜜慕絲，搭配杏仁鮮奶油，輕盈且美味，並帶有蜂蜜甜蜜香氣。 味道濃滑的杏桃朱古力配小荳蔻杏仁金寶及黑朱古力泡沫則入了 UMF®7+ 麥盧卡蜂蜜，讓愛吃甜食的人愛不釋手。 其他精美甜點包括車厘子法式白乳酪芝士蛋糕配瑪德琳蛋糕及蜂蜜香草忌廉，以及白桃鳥結糖蛋糕配開心果蛋白脆餅及白桃果醬。 兩種蛋糕均加入了 MGO 40+ 麥盧卡蜂蜜，增加了蛋糕的濕潤及輕盈口感。



下午茶亦配有自家焗製的英式鬆餅，除經典口味外，更有特別推出的杏桃口味，並配搭Bonne Maman法式果醬和忌廉。品嚐美味茶點的同時，再輕呷一口麥盧卡蜂蜜青檸梳打特飲，或升級加配的法國凱歌皇牌香檳 (HK$188/兩杯)，度過愜意悠閒的下午茶時光。



凡惠顧兩位用下午茶套餐，每人可分別獲贈一份1839麥蘆卡蜂蜜體驗禮盒及禮遇* (價值HKD 500) 

leavel message  |  view message(0)