芽莊 (Nha Trang)距離胡志明市約有400公里，早在越戰時期，鄰近的金蘭灣設有美軍基地，由於芽莊擁有潔白的沙灘及蔚藍的海岸，成為當時美軍的度假勝地，甚至有“東方夏威夷”的美譽。時至今日，芽莊已成為越南最具休閑氣息的度假勝地，與北越河內及南越胡志明市的世界遺產之旅大不相同。 

除了芽莊市內沿海岸線分佈的各大小酒店外，若要找個遠離人群之地，可選擇位於芽莊市約20分鐘航程的小島寧萬灣 (Ninh Van Bay)，島上的度假村An Lam Villas Nink Van Bay by EPIKUREAN。為一心追尋世外桃源般度假村的旅客，提供景色震撼人心的寧靜無擾的假期。 

自由的海風吹過這個小島，吹過這個度假村，以傳統的建築物料，構建出現代風格的別墅，營造一種傳統越南村莊的風格，同時把村莊及公用地方提升到高級度假村的水平。所有獨立別墅就像半彎扇般圍繞岸邊，全部面向大海，可以享受清涼的海風，欣賞Ninh Van Bay的 迷人景色。無論是座落叢林中的複式小屋，或是海邊闊落的別墅群，別墅內的裝飾也力求簡約，到處皆是以竹或木製的物品，還有種種的植物，外觀整體感覺令人感 覺舒泰。度假村為每一位住客提供尊貴奢華的感覺，特別是每一棟獨立別墅不是以號碼區分，而是以住客的名字訂明，但同時亦尊重自然，所以豪華不在於名貴雲石 物料，沒有金壁輝煌，只是一間簡約的度假酒店。住客可以在這裡住上數天而不用看見其他人，但若想找個伴兒談天，可以到唯一的餐廳酒吧，那裡面向海灣，是上 佳的社交場所，這裡的賣點不只是酒店，亦不只是度假村，每間別墅有自己獨立的流水式泳池，亦有一個共用的無邊際泳池，也有水清沙幼的海灣，但重點不在此， 他們注重的是當中的精神，度假村細心週到的職員，管家，為每個旅客提供窩心週到的服務。 

別 墅分一房及兩房的設計，為顧及住客的私穩，竹籬把別墅之間的距離分格開，不過住客不用擔心要行很遠的路程，因為整個範圍也可以駕駛小型汽車到達。別墅空間 很大各自擁有獨立泳池，設有臥椅讓旅客曬太陽或觀賞面對山林或海灣的景緻。如果天氣太熱，在室外淋浴也是降溫的好方法。每間度假小屋也有專屬的傭人滿足你 的一切需求。你可以在房間內用餐，甚或在泳池旁面對大海燒烤，品嚐當地捕捉的新鮮海產，這也是度假村只有一間餐廳的原因，很多旅客在這裡休閑度假可以足不 出戶，享受自我私人空間，與大海叢林融為一體，讓旅客調整身心。 

度假村於島上的另一端還擁有更隱匿的度假別墅，距離主建築群約5分鐘的航程，這裡只有一間別墅，大海就像是私人泳池，白雲就像是情侶的披肩。沿著山路石徑向上，約10分鐘便到達一個天然瀑布下的水潭，在這裡暢泳又是另一番風味。
 

於 酒店安排的戶外燒烤午餐中，新鮮的海產是慣常的味美，最令我印象深刻的一道佳餚，反而是道地的越式春卷，以春卷皮包裹著青瓜，紅蘿蔔及各種生菜，春卷皮帶 有韌性，吃著特別有嚼勁，別具風味，再沾一點特式魚露，清淡中帶一點甜鮮，更顯美味。而擺放於桌上裝飾的新鮮腰果還是第一次見，島上佈滿腰島樹，而腰果就 是果實頂端的‘掟’，據說一般取腰果而放棄果肉，但個人而言，果肉本身多汁，甜中帶一點澀，質感像成熟的楊桃，棄之實在可惜。 

度假村還可安排私人的雙體式帆船，於日落時份揚帆出海，躺於繩網的吊床上，面對南中國海的落霞金光，迎著輕拂的海風，喝一口馥芳的香檳，那醉人的感覺，那悠閒的心境，是精神上的富足，更甚於奢華的物質。 

An Lam Villas Ninh Van Bay by EPI[K]UREAN
地址：78 Trinh Phong, Nha Trang, Khanh Khoa, Viet Nam
網址：www.epikurean.ws/anlam
機票 : 乘坐越南航空公司, 香港往返芽莊, 機票由
           港幣$,2,700元起
簽證﹕持BNO或特區護照均須簽證，需時3天費用300港元
查詢﹕2591 4510