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摩澤爾河的美，酒
2013-04-02
曾經是西羅馬帝國古都的特里爾 (Trier)，不單只有世界文化遺產的古羅馬遺跡，還有摩澤爾河流域帶來特別肥沃的紅砂岩丘陵地帶，為種植葡萄提供了最佳的地理環境，生長着世界其中一種最好的葡萄雷司令 (Riesling)，亦是德國最歷史悠久的Mosel-Saar-Ruwer葡萄酒產區。
特里爾位於德國萊茵蘭普法爾茨州西南部的摩澤爾河谷中，兩岸是低緩的紅砂岩山丘，特里爾城區大部份都在河的右岸，左岸山岩上是無窮無盡的蒼翠林蔭，山坡的坡度約為45度，日光條件好，每年直至深秋時份仍是陽光普照燦爛，冬天也幾乎沒有霜凍，年度平均氣溫在攝氏10度左右；陡峭的山坡和擁有豐富礦物質的片岩土壤，相當適合種植葡萄，因此被樹林覆蓋的山谷坡地土散落着無數葡萄園的梯田。這一帶名為Mosel-Saar-Ruwer的葡萄酒產區，約有9,000公頃的種植面積，是全世界最大連成一片的雷司令 (Riesling)葡萄種植區，除雷司令外，這裡還有其他不同的葡萄品種，包括Chardonnay, Elbling, Rivaner和特里爾土生土長的Auxerrois，這裡的葡萄酒產量三分之一供出口至歐美及日本。 這裡釀製的白葡萄酒充滿蘋果、梨子、杏子及檸檬等果香，混合各種花草的香味，香氣馥郁而帶有豐富的口感。特里爾區內的葡萄酒庄園和酒窖眾多，遊客可隨意到不同的酒窖試酒，品嚐和購買摩澤爾葡萄酒，其中Bischofliche Weinguter酒莊已有超過200年的歷史，在市中心酒窖的地窂內，對着一排排的大橡木桶，於微涼地下石室內試酒，別有一番風味，由最乾身的開始品嚐，直至最甜身的Riesling，具有冰酒般的厚身蜜味，質素上佳，但價錢只是港幣二百元下，絕對是超值。 來到特里爾除了品嚐美酒外，乘坐Viking River Cruises於河上暢遊，是欣賞摩澤爾河岸風情的不二之選，摩澤爾河與萊茵河同樣是德國著名的葡萄產區，萊茵河被德國人稱為父親之河，而母親之河就是摩澤爾河。相對萊茵河而言，摩澤爾河沿岸沒有過度的觀光開發，而且河水被水閘分隔開來，就像一個個獨立的湖泊，各個水閘之間，河水是平靜閑謐，不像萊茵河的流動跳脫，這裡比萊茵河更幽靜。深秋時份，沿岸的紅葉與黃葉染滿山頭，秋意盎然，山水間有一種沁人心腑的寧靜蕭刹美。
坐在觀光船上沿着摩澤爾河航行，河道婉蜒，水流極緩，微涼的秋配以微溫的Mulled wine 紅酒，讓甲板上的遊客一邊品嚐地道美酒，一邊欣賞摩澤爾河岸的美景。沿途沒有特別的名勝古堡，偶爾會看見岸上休閒散步的遊人向我們揮手，或水鳥天鵝聚集在岸邊嬉水覓食；日落斜輝，身心此刻像融入在天地之中，讓時光隨着河水流逝。 Personenschifffahrt Gebr.kolb 觀光船 馬克思故居博物館 旅遊資料  leavel message | view message(0) |
 配酒莊的Riesling白酒.JPG)
