CACAOLAB 登陸銅鑼灣
2023-10-21



於銅鑼灣登場的本地首個可可之城CACAOLAB，以可可為主角，創造出面積合共 3,000 尺的三層可可之城，並設有精品級可可製品選購區、開放式烘焙工坊、CACAO Cafe 及全港首個可可博物館，俾大家寫意地沉醉在可可夢幻國度。



CACAOLAB 的團隊於 2023 年初開始，深入走訪南美洲，實地考察各個可可豆莊園和供應商， 選出最具質量的可可，最後成功與南美洲厄瓜多爾、哥倫比亞和多明尼加共和國的可可莊園合 作，運用莊園種植的可可作為提煉 CACAOLAB 各式產品的重要一環，繼而與南美洲經驗豐富的朱古力品味師攜手合作，調配出多款充滿驚喜的精品級朱古力系列。



CACAOLAB 特意邀請擁有接近 60 年歷史的日本甜品老店師傅來港研製各款特色蛋糕、包點，然後交由經驗老到的台灣烘焙師傅負責製造烘焙工序，更會定期來港，將技術傳授予可可地內的本地甜品師。



CACAOLAB團隊特意精心研製的三大手工朱古力系列: 單一產地朱古力(Single Origin Dark Chocolate)、無添加糖・果味朱古力(Fruit Infused Chocolate)及獨特風味黑朱古力(Flavoured Dark Chocolate)系列，以時尚艷目的設計為包裝，成為一道特式打卡牆。



同時可於開放式的烘焙工坊欣賞 CACAO Cafe 的美 食製作、亦可選購新鮮出爐的可可烘焙美食、可可特飲和精選 朱古力。 CACAOLAB 的經典 BonBon 系列包含多款精心調製的口味，每一款都搭配著 72%的黑朱古力外層，再加上不同 口味的內餡，更不能錯過全港特有的 Iced Cacao Juice。選擇了心頭好後，便可攜同食品到位於 1 樓，簡約風格的 CACAO Cafe，享受愜意閒情。



於 2 樓的全港首家可可博物館，無需入場費，館內色調以暗黑為主，增添神秘優雅的感覺，CACAOLAB搜羅與製作的各式展品， 讓大家彷彿走入一個可可莊園，從身體的五感出發，逐步見證朱古力的誕生，由種植過程到提煉成品，深入了解可可的歷史和文化。



除此以外，由朱古力品味師精心設計的「知味品賞·極致朱古力體驗班」，將會在可可博物館內定期開辦，誠邀愛好美食的朋友前來參與。 

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