帝京軒推出秋色大閘蟹盛宴
2023-10-20

金秋十月，帝京酒店帝京軒由即日起至11月30日，特別呈獻「蟹殿宴」套餐（每位$798），當中包括時令江蘇大閘蟹、蟹粉蟹油薑蔥撈淮山麵及黑魚籽蟹粉小籠包，讓一眾蟹饕大快朵頤。套餐更有馬拉盞野生虎蝦皇及鮮茄嫩豆腐龍躉湯等美饌，滋味滿溢的盛宴定能讓您大飽口福。



帝京軒為每位客人預備足五両重的江蘇大閘蟹公蟹，大閘蟹的蟹膏豐腴味甘，油香四溢，以傳統清蒸煮法炮製，充分保留蟹膏及蟹肉的精華及鮮味，滋味無窮。



蟹皇．三弄 以紅菜頭蟹肉海皇餃開展蟹宴之旅，海皇餃內有啖啖蟹肉及鮮蝦，特別加入紅菜頭製成外皮，紅紅的更上鏡。黑魚籽蟹粉小籠包更加入黑魚籽，更添鮮味，一口咬開，湯汁四溢。香脆的多士塗上鵝肝醬，最後上啖啖蟹粉成金榜蟹粉鵝肝醬多士，口感豐富，滋味無窮。

帝京軒除了推出套餐以外，同時也推出一系列時令「秋嘗蟹饌」，包括：

金榜蟹粉鵝肝醬多士﹕香脆的多士塗上鵝肝醬，配上足二兩的鮮濃蟹粉汁，單看賣相已令人垂涎三尺。蟹粉的鮮甜與鵝肝醬相輔相承，為您的味蕾帶來驚喜。

蟹粉燕窩雪蛤鮮奶盞﹕江師傅混合養顏的燕窩及雪蛤與鮮奶同炒，鮮奶入口細嫩幼滑，配上蟹粉增添鮮味。

紅燒雙冬蟹粉獅子頭：這道獅子頭是糅合創意及烹調技巧的誠意之作。大廚首先以二比八的比例混入鮮味蟹粉及豬肉，搓成球狀後以紅燒方式煮成，獅子頭肉質彈牙，夾雜蟹粉的濃香，相當惹味。

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