帝京酒店港式鬼馬下午茶
2023-11-08



適逢帝京酒店旗下糕點品牌Royal Delights (R+) 即將推出以香港味為主題的全新「趣脆」伴手禮系列，大廚特以此為靈感，設計出各款經典香港美食造型的鬼馬甜點，再配合精緻的鹹點，推出玩味十足的港式鬼馬下午茶，讓你同時品嚐充滿煙火氣的「茶餐」和滋味特色美點，每位惠顧客人更可獲贈Royal Delights (R+)港式奶茶夾心「趣」脆（嚐鮮裝）乙份。

甜點包括：



菠蘿油 - 脆皮鳳梨酥伴熱情果忌廉
迷你菠蘿油賣相可愛，「菠蘿包」其實是鳳梨酥，選用菲律賓鳳梨去皮起肉炒成餡，採用新加坡鳳梨酥製法，再加上一層菠蘿包皮於頂層，中間的「牛油」則是熱情果忌廉。
絲襪奶茶 - 奶茶慕絲蛋糕
以朱古力完美刻製經典港式奶茶杯，內裡裝滿層次分明的「奶茶」，頂層鋪滿奶茶慕絲，中間是牛奶布甸和白朱古力脆脆，與下層的英式紅茶手指餅一同進食，口感豐富；不但杯中的「奶茶」可「喝」，連紙杯和杯蓋也可進食！
豬腸粉 - 牛乳凍卷
「豬腸粉」為3.6牛乳製成的牛乳凍卷，上面加上花生醬及扮成「甜醬」的紅桑子醬，口感香滑，造型及口感都幾可亂真。

鹹點包括：



蟹肉香芒酥
大廚先將長腳蟹及松葉蟹拆肉，加入沙律醬調味再夾於酥盒中，最後加上芒果，蟹肉的鮮味於口中爆發，配合酥脆的酥盒及清新的芒果，立即喚醒味蕾。
紐西蘭深海小龍蝦伴茄茸芥末洋蔥莎莎配脆多士
生長於紐西蘭與南極之間約200至500米深海的小龍蝦（Scampi），肉質嫩滑細緻並富彈性。已去殼拆肉的小龍蝦配上麥包多士及帶微酸的茄茸芥末洋蔥莎莎，口感豐富。
香煎黑椒吞拿魚配蘋果蓉
選用太平洋海域的吞拿魚，先以黑椒輕醃再煎香，肉質軟嫩；配上爽脆的青瓜及青蘋果片，大廚特別調配蘋果蓉，味道帶微甜，與吞拿魚配合得宜。

兩款特別調製的限定特飲分別是凍飲Passion Red及熱飲Ocean Blue。Passion Red選用十勝紅豆，再特別配上港式奶茶調製成港式奶茶紅豆冰，奶茶的郁香與紅豆的軟糯擦出火花，入口透心涼。Ocean Blue是榛子奶加入蝶豆花，呈Baby Blue的外型打卡度高，而且入口香滑，令人回味無窮。

供應時間及價目
2023年11月1日至2024年1月31日 15:00 – 17:00
價錢：HK$548 兩位用 (包兩杯特飲)；HK$278 一位用 (包一杯特飲)
須另加一服務費 

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