金飯館貳．零肉餅．焗飯專門店中環快閃
2023-11-10

主打肉餅飯的金飯館貳．零肉餅．焗飯專門店憑著堅持即叫即生煎的肉餅及將經典的肉餅飯昇華及變新潮，繼早前緊貼內地醬香拿鐵熱潮推出以貴州茅台入饌的醬香肉餅及時令的蟹粉肉餅，最近又有新搞作，於中環雲咸街社交俱樂部 SPACE CLUB 開設為期一個半月的期間限定店，於午市期間供應 5 款即煎肉餅飯及神級沙爹牛肉麵，11 月 20 日所有肉餅飯更有買一送一優惠！

Pop up 店肉餅款式包括辣椒蝦頭油肉餅、黑松露墨魚肉餅、奧爾良雞軟骨肉餅、蔥油肉餅及蓮藕梅香咸魚肉餅，均選用新鮮豬後腿肉及腩肉以 4：6 的肥瘦比例製作，並堅持即叫即生煎，肉汁澎湃肉味又夠香。當中辣椒蝦頭油肉餅飯是中環店限定款式，師傅特別在肉餅中混入自製辣椒蝦頭油，此蝦頭油以魔鬼辣椒、指天椒、大量蝦頭、蒜蓉及乾蔥等煉成，香辣鮮味，肉餅內亦混入了切粒的新鮮蝦肉，面層還灑上酥脆的櫻花蝦乾，三重蝦滋味互相交織，愛蝦之人必試！創意十足的新派肉餅黑松露墨魚肉餅飯在肉餅內混入彈牙的墨魚及爽脆的翠玉瓜，再在肉餅上加上矜貴的意大利黑松露醬，口感豐富之餘松露味非常香濃。至於奧爾良雞軟骨肉餅飯則在肉餅內加入粒粒爽脆雞軟骨及香甜粟米粒，再以由多款香料混合而成的新奧爾良調味粉增添微辣帶甜的味道，好適合喜歡有咬口的客人。



喜歡食較傳統口味的，不要錯過小店特色的蓮藕梅香咸魚肉餅飯及蔥油肉餅飯，前者咸鮮幽香的梅香鹹魚盡滲 juicy 的生煎肉餅中，師傅還特意在肉餅中加入蓮藕粒增添口感；後者在肉餅上淋上自家以大量蔥粒煉製的蔥油，非常惹味。每款肉餅飯均會配上煎至香口燶邊的日本蘭王蛋，蛋黃呈明亮誘人的橙紅色，蛋味香濃，食時刺穿蛋黃讓蛋汁緩緩流在肉餅及飯粒上，佐飯一流！



除了幾款招牌生煎肉餅飯，沙爹牛肉麵都是金飯館的招牌，沙爹湯底以熬足 4 小時以上的豬骨湯撞入自家用四款沙嗲醬調製的沙爹汁而成，口味偏馬來西亞風味，帶濃郁花生香，師傅精選牛冧肉並特意保留少許筋部令其口感更豐富，以蠔油及生抽等醃過，配沙爹湯底非常惹味。

為了慶祝中環開 Pop up 店，11 月 20 日 5 款生煎肉餅飯都特別以震撼優惠買一送一出售，圍起每款生煎肉餅飯才$38！更附送指定罐裝飲品，記得當日趁早孖埋同事或朋友來幫襯。 

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