「藝術三月」Gourmet Dining Group呈獻藝術感官饗宴
2024-03-13

適逢「藝術三月」，Gourmet Dining Group旗下的Arbor、ÉPURE及Ami三家餐廳分別從幾位知名藝術家的作品中汲取靈感，設計出展現藝術美學的精緻菜單，為食客帶來一場多感官的藝術饗宴。

Arbor x 謝景蘭Lalan；晚餐每位由HK$1,688+10%起



米芝蓮二星高級餐廳Arbor由芬蘭籍主廚Eric Räty主理，以結合北歐、日本料理精髓和優質時令食材的創意美饌見稱。

今次Eric將以法籍華裔畫家謝景蘭（Lalan）的畫作為藍本，炮製出融合藝術氛圍的特色菜單。謝景蘭的作品抽象，擁有細膩綫條和舞樂律動，動靜交織，柔中带剛，與Eric追求細節的烹調理念不謀而合。這個以藝術為靈感的菜單將展現謝景蘭大膽和非傳統的藝術風格，結合食材獨特鮮明的味道，為饕客帶來前所未有的感官享受。

ÉPURE x 趙無極；晚餐每位由HK$1,688+10%起



米芝蓮一星現代法國餐廳ÉPURE由年輕主廚Aven Lau帶領；Aven雖為新加坡藉華人，卻從多間米芝蓮法國食府汲取了豐富經驗，故深受擁有相同背景的中法藝術家趙無極啓發，設計出別具心思的特色菜單。

趙無極的作品融匯中國書法技巧和西方抽象元素，其動感筆觸和飃渺作品展現兩地融合的藝術。參考趙無極獨特的藝術風格，ÉPURE的特色料理在精緻法餐中滲入亞洲元素，為賓客帶來和諧愉悅的用餐體驗。

Ami x 喬治‧馬修Georges Mathieu；晚餐每位由HK$1,188+10%起



Ami由造詣精湛的法籍行政總廚 Nicolas Boutin 及主廚 Léa Cantalloube 掌舵，是生活鑒賞家的慶祝及聚會理想地。Ami的特色菜單以具有遠見的法國藝術家喬治‧馬修（Georges Mathieu）的作品為靈感；其作品以大膽的創作手法及情感豐富的色彩為特點，創造出充滿活力和能量的作品

。Ami的特色菜單捕抓了喬治作品所呈現的激情，以獨特新穎的擺盤及顏色運用，以優質時令食材入饌，為饗客締造難以忘懷的用餐體驗。
 

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