帝京酒店聯乘慵懶梳乎蛋全新懶懶「蛋蛋」下午茶
2024-03-25

Gudetama（梳乎蛋）以一身黃澄澄圓潤的身形與慵懶無力的表情與動作，加上多變的造型，深受許多粉絲喜愛，已成為懶洋洋、悠閒生活的代表。帝京酒店特別邀請梳乎蛋以荷包蛋、水煮蛋、太陽蛋等可愛造型，於2024年3月25日至6月30日推出悠閒的懶懶「蛋蛋」下午茶。

萌趣甜點



芒果乳酪慕絲蛋糕
黃澄澄的圓潤外形是由芒果乳酪慕絲造成，餡料底層是鬆軟的海綿蛋糕，梳乎蛋躺臥在乳酪曲奇上，味道酸酸甜甜又別具層次，可口誘人。

椰子慕絲伴熱情果布甸
化身為烚蛋的梳乎蛋樣貌超萌，蛋殼是由白朱古力製作，輔以手工精心打造的碎邊效果，宛如被輕敲破裂的雞蛋殼。內裡是細滑椰子慕絲，而躺臥在「蛋白」上的梳乎蛋則由熱情果布甸構成，帶來意想不到的驚喜和酸香細膩的滋味。

忌廉泡芙伴焦糖燉蛋
注入滿滿吉士忌廉的泡芙上，放上心思之作的「圓餅」，實際上是將焦糖與燉蛋拌勻成的焦糖燉蛋。梳乎蛋則是以朱古力造成，並點綴以糖皮製作的煙肉棉被，朱古力梳乎蛋味道香甜，配上絲滑的吉士忌廉泡芙，質感對比強烈，層次感非常豐富。

鬆餅配凝脂忌廉及芒果汁
大廚將鬆餅變身成立體畫板，隨餅附上傳統的凝脂忌廉作為「蛋白」，以及特別製作的凝固芒果汁作為「蛋黃」。客人可隨喜好在鬆餅上放上奶油並塗抹「蛋白」，然後加上「蛋黃」。最後自行為梳乎蛋點眼畫嘴，增添創意樂趣，玩味滿分！

特色鹹點



玉子燒巴馬火腿迷你漢堡包
大廚特別選用自家製的玉子燒作為主角，用火槍輕炙其邊緣，帶出微微的蛋焦香味。搭配生菜和經過炸製至風味濃郁的巴馬火腿，再抹上由洋蔥、蛋黃醬、番茄醬、黑胡椒粒混合而成的獨特醬汁。漢堡麵包則是用牛油香煎至金黃，面頭上燙印有梳乎蛋的可愛模樣，非常引人注目，特製的醬汁則讓味道層次更加昇華，回味無窮。

松露蜜糖蛋黃醬釀雞蛋
水煮蛋切半，起出蛋黃，加入忌廉、黑松露和蜜糖拌勻放回蛋白內，綴以飛魚子及碗豆苗，伴以爽脆的青瓜片，呈現紅與綠、白與黃的對比強烈色彩，別具視覺效果！

香檳梅酒啫喱
若桃，即白桃幼桃，若桃甘露是以傳統風味煮法以糖水燉煮而成，廚師將部分若桃甘露切碎，放到自家用上日本寒天粉加入香檳梅酒及砂糖攪拌後冷凍製成的啫喱內，以玻璃杯盛載，面層撒上顏色鮮艷的食用花及切半的若桃甘露，散發陣陣自然花香與清甜果味，而香檳與梅酒的甘甜，令香氣馥郁得來又富層次。

燒釀野雞卷配日式燒汁
雞腿肉人手切成薄片後放入野菌蓉、蘆筍和甘筍條捲起，放入雪櫃冷凍定型，取出蒸至九成熟後煎至外層金黃色，淋上燒汁添加風味後切段，置於鬆化的餅乾上，撒上葱絲、紅波椒絲和芝麻，橙紅嫩綠，色澤斑斕，搶眼吸睛。

限定特飲

兩款限定特飲靈感來自梳乎蛋的主色調，分別為特製的「Mango Bliss」和「Mango Swirl」。前者混合了芒果汁、椰子冧酒和檸檬蘇打，味道清新宜人，冰涼清爽，表層裝飾有梳乎蛋形象的糖皮裝飾，既可愛又美味。後者則將成熟的香甜芒果、細膩的忌廉和冰塊混合打製，果味濃郁，口感層次多樣。 

leavel message  |  view message(0)