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灣仔自家製最地道越南法包
2024-04-26
為了向更多香港人分享地道而正宗的越南法包滋味,定居香港多年的越南藉店主 Kiki Phung 決心鑽研食譜,並與當地的專屬廚師團隊合力調製及直送食材,務求在灣仔新店「品味」中呈現最美味的 Bánh Mì 。
Kiki 與新店拍檔兼主廚 Hanh 同樣來自越南南部,為了確保味道正宗,「品味」所採用的大部分食材都由越南空運直送;而肝醬、肉鬆等重要材料,更是交由當地專屬的廚師團隊特別預製。包體是越南法包的靈魂,店主專程向胡志明市最受歡迎的法包名店學習製包,並把配方帶到香港,交由本地工場新鮮製作,每日獨家供應予「品味」。出爐法包耐存、外脆內鬆軟,是豐富餡料的最佳載體。
新店推出多款 Bánh Mì ,層次最豐富的必數 品味特別 |
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Bánh Mì Đặc Biệt |Cold Cut Sandwich($78), 外脆內軟的包體中夾有近十款食材,當中包括越式叉燒以及共四款風味的雜錦扎肉等等。
除此之外,新店亦設有
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品味炆五花腩 | Bánh Mì Thịt Kho Da Giòn | Stewed Pork Sandwich ($68)、
品味醃豬肉串 | Bánh Mì Nem Nướng | Vietnamese Minced Pork Skewer Sandwich($68)
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品味燒雞 | Bánh Mì Gà | Grilled Chicken Sandwich($68)、
品味豆腐 | Bánh Mì Chay | Vegetarian Sandwich($68),等多種 Bánh Mì 組合,讓食客因應個人喜好細嚐。
店主同步在新店帶來正宗的
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春卷撈檬 | Bun Cha Gio($68),在由春入夏的濕熱天氣時享用最為清新舒爽。
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怕炸物上火的話,不妨一試 醃豬肉串撈檬 | Bun Nem Nuong ($68),是越南常見的滋味。
再配一杯冰凍 越南咖啡 ($30)或
茉莉花班蘭茶($25),醒一醒神之餘,仿似剛從越南渡假回來,身心愉快。
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